Histoire on PokeTruckhttps://poketruck.fr/tags/histoire/Recent content in Histoire on PokeTruckHugofr-FRFri, 20 Feb 2026 00:00:00 +0000L'Histoire du Poke Bowl : Des Origines Hawaïennes aux Tables Françaiseshttps://poketruck.fr/street-food-monde/histoire-poke-bowl-origines-hawaiennes/Fri, 20 Feb 2026 00:00:00 +0000https://poketruck.fr/street-food-monde/histoire-poke-bowl-origines-hawaiennes/<h2 id="aux-origines--un-plat-de-pêcheurs">Aux origines : un plat de pêcheurs</h2> <p>Le mot <strong>&ldquo;poke&rdquo;</strong> (prononcé &ldquo;po-ké&rdquo;) signifie &ldquo;couper en morceaux&rdquo; en hawaïen. Né comme repas de pêcheurs polynésiens, ce plat de poisson cru découpé et assaisonné de sel de mer a traversé les siècles. L&rsquo;immigration japonaise au XIXe siècle lui a ajouté sauce soja, riz vinaigré et découpe sashimi — les bases du poke bowl moderne, dont le marché mondial dépasse 1,2 milliard de dollars.</p>